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制作豬腸衣的豬原腸如何挑選

發布時間:2021-01-20 18:06:57

豬腸衣是食品,必須符合食品衛生條件,遵守腸衣加工衛生規范。

1、是豬原腸應該是經過檢驗健康無病的生豬,這樣才能確保小腸的顏色鮮艷,無異味

2、是豬小腸必須保證兩端完整,大小頭齊全,不能破損,干凈,每根保證足夠的長度不低于14m

3、是必須不能是病死豬的小腸、蟲腸、粉腸不得收購;

4、是收購來的豬小腸,必須浸漂于清水之中。


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